Kawa ziarnista Paloma Kenia Baragwi Thimu AB 250g
Paloma Kenia Baragwi Thimu AB to efekt współpracy Paloma Coffee Roasters oraz Konesso. Jest to jasno palona arabika specialty z Kenii przeznaczona do przelewowych metod parzenia. Ziarna tej kawy pochodzą z regionu Kianyaga od drobnych rolników zrzeszonych w Baragwi Farmers "Cooperative Society", które od lat wspiera ich w produkcji kawy najwyższej jakości. Baragwi było również pierwszą spółdzielnią w Kenii, która uzyskała certyfikat Rainforest Alliance, dbając o zrównoważony rozwój i ochronę środowiska.
Kenia Baragwi Thimu AB rośnie na wysokościach przekraczających 1800 m n.p.m., co sprzyja powolnemu dojrzewaniu ziaren, nadając im wyjątkowy charakter. Jest to mieszanka odmian SL34, SL28, SL szczepionych, Ruiru 11 i Batian, które od lat tworzą wyjątkową jakość kenijskiej kawy.
Kawa została poddana obróbce mytej. Po ręcznym sortowaniu, fermentowaniu ziaren przez 16-24 godziny, są dokładnie myte i suszone na podwyższonych stołach przez 10-18 dni, co pozwala uzyskać idealnie zbalansowaną filiżankę.
Paloma Kenia Baragwi Thimu AB otrzymała 86,25 punktów w teście jakości SCA, co czyni ją kawą segmentu Specialty.