Przeznaczenie młynka do kawy, czyli miejsce w którym będzie on używany oraz sposób przygotowywania kawy ma ogromny wpływ na to jaki młynek będzie dla nas najlepszy. Młynki do kawy charakteryzują się różną wydajnością i szybkością mielenia co jest bardzo ważne szczególnie przy zakupie młynka do kawiarni lub miejsca, w którym każdego dnia trzeba będzie zmielić dużą ilość kawy.
Wybierając młynek do kawy musimy również zwrócić uwagę na sposób przygotowywania kawy, ponieważ każda metoda parzenia kawy wymaga nieco innego stopnia zmielenia kawy, a niektóre młynki nie są w stanie zmielić kawy tak drobno by można było ją przygotować w ekspresie kolbowym. Przygotowanie espresso w ciśnieniowym ekspresie do kawy wymaga drobnego i przede wszystkim równego zmielenia co mogą zagwarantować tylko młynki specjalnie przystosowane do mielenia kawy pod espresso.