Kawa ziarnista Paloma Kolumbia La Loma 250g
Paloma Kolumbia La Loma to jasno palona kolumbijska arabika specialty przeznaczona do przelewowych metod parzenia. Ziarna odmiany Caturra i Bourbon rosną na wysokości 1650 m n.p.m. w regionie Huila. Ziarna przeszły obróbkę metodą Washed Carbonic Maceration, która polega na fermentacji beztlenowej z dodatkiem CO2 przez 70 godzin. Następnie ziarna są miażdżone i ponownie fermentowane w swoim własnym soku, co wzmacnia aromat i kwasowość. Cały proces fermentacji trwa od 140 do 188 godzin. Na koniec kawa jest myta i suszona przez 18 do 22 dni, a następnie przechowywana przez jeden do dwóch miesięcy przed eksportem. Taka obróbka nadała kawie wyjątkowy profil smakowy. Kawa otrzymała 87,5 punktów w teście jakości SCA, co czyni ją kawą segmentu Specialty.