Kawa ziarnista HAYB Kolumbia Santa Ana 250g
HAYB Kolumbia Santa Ana to jasno palona kolumbijska arabika Single Origin, która została stworzona z myślą o alternatywnych metodach parzenia. Tworzą ją ziarna odmiany Castillo, która rośnie na wysokości 1700 m n.p.m. w regionie Anserma, Caldas. Ziarna przechodzą obróbkę metodą Anaerobic (Natural). Ziarna kawowca są ręcznie zbierane w okresie ich największej dojrzałości. Po zbiorze całe wiśnie kawy zamykane są szczelnie na 24 godziny do beztlenowej fermentacji, potem w workach na kolejne 96 godzin. Powstały w ten sposób kwas mlekowy sprawia, że kawa ma aksamitne body i ciekawą kwasowość. Kawa uzyskała 87.25 pkt w skali SCA.