Robusta - gatunek kawy
Robusta została odkryta stosunkowo późno, bo dopiero w XIX wieku - rośnie i owocuje zdecydowanie szybciej niż arabika. Robusta to gatunek kawy zdecydowanie bardziej odporny na choroby, szkodniki i warunki klimatyczne, można ją uprawiać w niższych, łatwiej dostępnych partiach gór - przez co jej cena jest zdecydowanie niższa.
Ziarna robusty mają żółto-zielono-brązowy kolor i są mniejsze niż ziarna arabiki, ich kształt jest bardziej owalny. Zaparzony z ziaren robusty napar ma zdecydowany, mocny smak z wyczuwalnymi nutami goryczy. Ziarna robusty mają w sobie zdecydowanie więcej kofeiny - od 2% do 4%, przez co kawa przygotowana z tego gatunku ziaren jest bardziej pobudzająca.
Odmian robusty jest zdecydowanie mniej, aniżeli arabiki. Najlepszej jakości ziarna uprawiane są w Ugandzie i Zairze.
Zobacz także:
Podziel się swoim komentarzem z innymi