Jak zaparzyć kawę Autumn Ethiopia Banko Gotiti?

Uwielbiam herbaciany profil kawy z dripa, więc kiedy wpadła w me ręce kawa z ciekawym opisem sensorycznym z palarni Autumn, wiedziałam, że niedziela będzie wybornie smakowała:) Kawę Autumn Ethiopia Banko Gotiti zaparzyłam w dripie Hario V60.

Drip Hario V60 - Autumn Ethiopia Banko Gotiti

• Kawa: Banko Gotiti Farmers
• Pochodzenie kawy: Etiopia
• Skład: 100% arabika
• Odmiana: Heirloom
• Metoda obróbki: Natural
• Stopień palenia: Jasny
• Profil smakowy: Czerwona pomarańcza, truskawki, mandarynki, różowe wino
• Metoda parzenia: Filtr przelałam gorącą wodą, aby pozbyć się papierowego posmaku. Następnie wlałam tylko tyle wody, aby przykryła kawę, ok 50 g. Preinfuzja trwała ok 30 sekund, po tym czasie dolewałam dwukrotnie wodę po ok 100 g.
• Mielenie: Młynek ręczny Mini Mill Slim Plus, ustawienie dwa przekręcenia od końca.
• Ilość kawy: 13 g
• Temperatura wody: 93°C
• Czas parzenia: 3 minuty
• Ilość naparu: 200 ml

Efekt i opinia

Palarni Autumn nie znałam wcześniej, byłam więc bardzo ciekawa, co mają do zaoferowania. Bardzo podoba mi się szata graficzna opakowania, miałam nadzieję, że ziarna również nie rozczarują. Ziarna afrykańskie to moje ulubione, miałam nadzieję na cytrusowe orzeźwienie. W profilu smakowym producenci obiecują truskawki, cytrusy i wino. Już po otwarciu opakowania przyjemna woń pomarańczy zapowiada coś dobrego. Nawet amator, taki jak ja jest w stanie wyczuć te owoce w zaparzonej kawie. Kawa była lekka, ale pełna smaku. Mogę powiedzieć, że miała głębie. Pozbawiona była goryczy, a pełna była delikatnej cytrusowej kwasowości. Smakowała świetnie zarówno na ciepło, jak i ostudzona. Myślę, że super pasowałaby do zaparzenia na lodzie. Naprawdę, nie koloryzując - bardzo mi smakował ten wypał. Jestem pewna, że do kaw tej palarni na pewno wrócę i to wkrótce.

Autor: Asia