KAWA ZIARNISTA HAYB Indonesia Team Pegasing Anaerobic Natural 250g
HAYB Indonesia Team Pegasing Anaerobic Natural to jasno palona arabika Specialty Single Origin z Indonezji przeznaczona do alternatywnych metod parzenia. Składają się na nią ziarna odmiany Tim Tim oraz Gayo 1 rosnące na wysokości 1300-1500 m n.p.m. w regionie Panta Musara, Pegasing. Kawa została poddana obróbce Anaerobic Natural, a w teście jakości SCA kawa uzyskała 87 punktów.
W tym przypadku kawa została poddana obróbce Anaerobic Natural, podczas której ziarna były myte, a potem fermentowane przez 12-18 godzin w zbiorniku z wodą. Następnie wiśnie były suszone ok 8-14 dni na podwyższonych łożach. Kawa poddana takiej obróbce ma łagodniejszy smak.