KAWA ZIARNISTA HAYB Kostaryka Las Lajas 250g
HAYB Kostaryka Las Lajas to wysokiej jakości arabika Specialty Single Origin przeznaczona do przelewowych metod parzenia. Tworzą ją ziarna odmian Caturra i Catuai, które pochodzą z regionu Central Valley, gdzie ich uprawy położone są na wysokościach 1300-1825 m n.p.m. Kawa przeszła obróbkę metodą Alma Negra, a w teście jakości uzyskała 87.5 punktów. Czy jeśli podczas gotowania zamieszamy dżem truskawkowy 55 zamiast 46 razy, będzie to miało kolosalny wpływ na smak? A jeśli przykryjemy garnek pokrywką, stanie się jakaś rewelacja w stosunku do garnka nieprzykrytego w tym procesie? Jeżeli tylko dwa lub 3 razy na dobę mamy wtedy obróbkę nazwaną przez Las Lajas Alma Negra – jeśli mieszamy kilkanaście razy dziennie, będzie to już Palma Negra. Tutaj kawa nie jest ochroniona przykryciem przed promieniami słonecznymi, suszenie zachodzi „agresywniej”. Proces trwa ok. 3 tygodni i ziarna są obracana znacznie rzadziej niż w przypadku obróbki Perla Negra. I dzięki temu mamy tu słodziutką, owocową kawkę! Naprawdę mocno podkręconą.