KAWA ZIARNISTA PIXEL Costa Rica Las Nubes Red Honey 250g
PIXEL Costa Rica Las Nubes to jasno palona arabika Single Origin z Kostaryki przeznaczona do przelewowych metod parzenia. Tworzą ją ziarna odmiany Caturra, które rosną na wysokości 1800 m n.p.m. w regionie Tarrazu i przechodzą obróbkę metodą Red Honey. W teście jakości kawa uzyskała 86,5 punktów.
Roberto Mata od ponad 50 lat zajmuje się kawą. Można śmiało nazwać go chodzącą encyklopedią kawy, bo wie o jej uprawie i przygotowaniu niemal wszystko. Roberto jest pionierem w swoim kraju jeśli chodzi o zrównoważoną uprawę kawy w zgodzie z naturą. Trzy lata temu wraz z żoną Doris i pięciorgiem dzieci założył małą rodzinną firmę. Bezpośrednio za swoim domem zamontował mikromłyn z ekopulperem, który skutecznie oszczędza wodę podczas mokrego procesu. Wszystkie procesy, jakimi poddawane są owoce kawowca, są mierzone i zorganizowane, nic nie dzieje się tam przez przypadek. Wszystkie partie są selektywnie sprawdzane. Metalowe stoły i siatki zacieniające zapewniają doskonałą ochronę przed palącym słońcem w najgorętsze dni. Dodatkowo, aby osiągnąć doskonałą wilgotność ziarna, odpowiednią do bezpiecznego transportu, używane są suszarki mechaniczne.