Brown House & Tea Tie Guan Yin to wyjątkowy jasny oolong premium, herbata typu speciality, która jest produkowana sposób tradycyjny i w małych ilościach (200 kg rocznie). Młode listki pochodzą z pierwszego zbioru i poddane są delikatnej fermentacji. Herbata Tie Guan Yin rośnie na wysokości 800 m n.p.m. w chińskim bio ogrodzie w Fujian i jest zbierana ręcznie. Tie Guan Yin pochodzi z upraw ekologicznych i można ją parzyć nawet sześć razy a za każdym razem odkrywać nowe smaki. Herbata ta różni się od innych oolongów, jej smak jest delikatniejszy i zbliżony do zielonej herbaty.