KAWA ZIARNISTA Czarna Fala DECAF Kolumbia Excelso Sugarcane 250g
Czarna Fala DECAF Kolumbia Excelso Sugarcane to bezkofeinowa kawa Single Origin z Kolumbii przeznaczona do przelewowych metod parzenia. Odkofeinowywana w sposób znany jako sugarcane (EA) decaf process. Literki „EA” oznaczają ethyl acetate, czyli octan etylu. Powstaje on z fermentacji melasy z cukru trzcinowego, którego w Kolumbii jest dużo, więc ma to świetny ekonomiczny sens – z dodatkiem kwasu octowego. Namoczone ziarna przepłukuje się roztworem rzeczonego EA, a następnie myje i suszy. W czasie dekofeinizacji tą metodą otwierają się pory ziaren kawy, co sprawia, że wypalona kawa może wydawać się ciemniej wypalona, niż jesteście przyzwyczajeni.