Jasno palona arabika specialty Single Origin przeznaczona do przelewowych metod parzenia. HAYB Mexico Don Rafa to odmiana Geisha i Caturra poddana obróbce anaerobic, w której znajdziemy nuty pomarańczy, cukru muscovado i czarnej porzeczki.
Wieki nie piłam już kawy z Meksyku, więc zaświeciły mi się oczy na te ziarna od HAYB. Ich zakup to był strzał w dziesiątkę. Kawa jest bardzo dobrze zbalansowana z przewagą słodyczy, ale nie jest ona lepka, przytłaczająca, czuć przyjemne orzeźwienie i nutkę rześkości, czyli coś, czego teraz szukałam. Idealna kawa na przełom zimy i wiosny.