Najdroższa kawa świata - Black Ivory Coffee
Jeśli mówimy o najdroższej kawie na świecie, to myślimy przede wszystkim o słynnym Kopi Luwaku, który jest produkowany z odchodów łaskuna muzanga i musimy dać za niego niemałą kupę kasy. Jednak musicie wiedzieć, że istnieje inna azjatycka kawa, która już zdążyła pobić cenę Kopi Luwaka, a za jej kilogram również należy się kupa pieniędzy. Poznajcie bliżej Black Ivory Coffee, czyli najdroższą kawę na świecie.
Black Ivory Coffee
Black Ivory Coffee to kawa produkowana w Północnej Tajlandii przez firmę Black Ivory Coffee Company, której założycielem jest Blake Dinkin. Kawa składa się wyłącznie z ziaren arabiki, a jej obróbka jest bardzo zbliżona do tej, którą stosuje się przy produkcji Kopi Luwaka. Również gwarantuje kupę emocji, jednak te są zgoła odmienne, ale wszystko po kolei. W przypadku Black Ivory Coffee wkład w obróbkę ziaren kawy ma słoń azjatycki, który oprócz roślin zjada również owoce kawowca, by móc później zwrócić nam surowe ziarna. Enzymy trawienne słonia wytrącają z kawy proteiny, a cały proces trawienia trwa od 15 do nawet 70 godzin. Ziarna w tym czasie mieszane są z pozostałymi składnikami pokarmu słonia takimi jak trawa i owoce, dzięki czemu Black Ivory Coffee posiada specyficzny, niepowtarzalny smak, a za jej kilogram musimy zapłacić nawet 1100 USD.
Na wstępie wspomnieliśmy o tym, że emocje związane z produkcją Black Ivory Coffee, a Kopi Luwakiem są zdecydowanie odmienne. Cywety, które na świat wydają Kopi Luwak są bardzo często trzymane w niewoli w zbyt ciasnych klatkach, a owoce kawowca stanowią jedyny składnik pokarmowy tych zwierząt. Taka produkcja ma służyć wyłącznie wzbogaceniu się kosztem niewinnych zwierząt, a plantacje, które zapewniają zwierzętom odpowiednie warunki, oznaczone są specjalnym certyfikatem i stanowią mniejszość. Niestety Kopi Luwak przestaje się kojarzyć z kawą wysokiej jakości, a coraz częściej mówi się o męczarniach niewinnych cywet.
Podziel się swoim komentarzem z innymi