Kawowa podróż z Trip Coffee - Yuenyeung

Kawowa podróż z Trip Coffee to nowy cykl artykułów, w którym odkrywamy fascynujące przepisy na kawę z różnych zakątków świata. Tym razem przenosimy się do Hongkongu, by poznać Yuenyeung – wyjątkowy napój, zwany także "kawą z Hongkongu".

Yuenyeung to unikalne połączenie czarnej herbaty, kawy i mleka skondensowanego, które ma swoje korzenie w kulturze Hongkongu. Niegdyś popularny napój w lokalnych herbaciarniach, dziś jest symbolem harmonii pomiędzy tradycją herbaty a nowoczesnością kawy. W Hongkongu Yuenyeung można znaleźć niemal w każdej kawiarni i restauracji, a jej niezwykła kompozycja smakowa zdobywa również coraz większą popularność na całym świecie.

Składniki:

• kawa z french pressu (50 ml)
• herbata czarna (100 ml)
• mleko skondensowane (50 ml)

Przepis:

1. Zaparz czarną herbatę według przepisu i uzupełnij nią połowę szklanki.
2. Do herbaty dodaj 50 ml mleka skondensowanego i wymieszaj.
3. Zaparz kawę we french pressie.
4. Dodaj 50 ml kawy do herbaty. Wymieszaj.
5. Smacznego.

Wyjątkowy charakter napoju Yuenyeung polega na połączeniu delikatnie cierpkiej, czarnej herbaty z mocną kawą, które wzajemnie się uzupełniają. Aby osiągnąć idealny balans, sięgnęliśmy po 100% arabikę z Brazylii od Trip Coffee. Brazylijska kawa znana jest z łagodnych, czekoladowych nut i niskiej kwasowości, co idealnie komponuje się z intensywnym smakiem czarnej herbaty, tworząc harmonijną, pełną głębi kompozycję. Naszą kawę zaparzyliśmy we french pressie, ale z powodzeniem można dodać porcję espresso, czy kawę z kawiarki.

Przygotowany napój, choć nietypowy, jest ciekawym doznaniem smakowym, które łączy w sobie pozornie różne światy. Już pierwszy łyk Yuenyeung zaskakuje–to wyszukany smak, który zdecydowanie różni się od moich codziennych kawowych doświadczeń. Na co dzień piję głównie czarną kawę, a największym urozmaiceniem bywa dodanie mleka czy syropu. Tymczasem Yuenyeung oferuje zupełnie nową, wyrafinowaną kompozycję, którą trudno znaleźć w klasycznych połączeniach. Tutaj delikatna słodycz mleka skondensowanego przenika się z wyrazistym, herbacianym aromatem. Natomiast smak brazylijskiej kawy nadaje całości głębi i charakteru. To napój dla prawdziwych koneserów, którzy szukają nowych wrażeń i nie boją się przekraczać granic tradycyjnych smaków. To z pewnością propozycja, która pozostawia niezapomniane wrażenie i zachęca do odkrywania nowych kawowych horyzontów.