Jak zaparzyć kawę STORY Love Shot?

Espresso - STORY LOVE SHOT

• Kawa: Story Coffee Roasters LOVE SHOT
• Pochodzenie kawy: Brazylia Alta Mogiana i Peru Cajamarca
• Skład: 100% arabika
• Stopień palenia: średni/jasny – jak na espresso kawa wypalona jest dość jasno
• Profil smakowy: Karmel, śliwka, czekolada
• Ekspres: Kolbowy ekspres ciśnieniowy Lelit Mara PL62X
• Młynek: Eureka Mignon Single Dose
• Przygotowany napój: Doppio
• Mielenie: Ustawienie na 6 stopniu w skali od najdrobniejszego. Znając jednak specyfikę młynków do espresso i ich fabrycznej kalibracji na różnym poziomie, polecam dostosowanie grubości mielenia do ilości zastosowanej kawy, czasu ekstrakcji i uzysku na podobnym poziomie.
• Temperatura parzenia: Ustawienie 92°C
• Ilość użytej kawy: 18 g
• Czas parzenia: 29 sekund
• Pojemność kawy: około 45 ml, waga naparu 42 g

Efekt i opinia

Przygotowana przeze mnie kawa ma bardzo przyjemny, słodki zapach, w którym przebijają się owocowe nuty. Jednak ciężko mi było określić, czy aby na pewno to śliwki. Body bardzo gładkie, a doznania smakowe to połączenie słodyczy i delikatnej kwasowości bez wyczucia goryczki. Już po wypiciu pierwszego łyku czuć delikatny posmak czekolady, który uintensywnia się na samym końcu przy ostatnim łyku i pozostaje na długo w ustach. Posmak pozostający po wypiciu kawy przypomina mi smak czekolady deserowej.