Jak zaparzyć kawę Coffeelab Peru La Union?

Peru La Union to jasno palona kawa pod alternatywne metody parzenia, od palarni Coffeelab. Ziarna z tej palarni zawsze mnie przyjemnie zaskakiwały, więc kiedy niebieski kotek pojawił się na horyzoncie, od razu przykuł moją uwagę. Wiedziałam, że za piękną grafiką, (uwaga: którą można też zamówić w formie plakatu!), będzie szła gwarancja wysokiej jakości ziaren i głęboki smak kawy. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak smakuje Peru La Union w aeropressie, według mojego przepisu, zapraszam do lektury.

AeroPress - Coffeelab Peru La Union

• Kawa: CoffeeLab Peru La Union Single Origin
• Pochodzenie kawy: Peru, region Cajamarca
• Skład: 100% arabika
• Odmiana: Red Caturra, Typica, Pache, Bourbon
• Metoda obróbki: Myta
• Stopień palenia: Jasny
• Profil smakowy: Wiśnia, czekolada, czarna herbata
• Metoda parzenia: AeroPress - metoda odwrócona
• Mielenie: Młynek ręczny - Hario Mini Mill Slim Plus, prawie najdrobniejsze ustawienie zmielenia.
• Ilość kawy: 18 g
• Temperatura wody: 91°C
• Czas parzenia: Wstępne zaparzenie trwało 30 sek. - zalałam wodą kawę tylko do jej zamoczenia, zamieszłam. Po tym czasie dolałam wodę do końca zaparzacza. Po ok. 1 minucie i 40 sekundach zaczęłam przeciskać kawę. Trwało to do 2 minut 10 sekund.
• Ilość naparu: 200 ml

Efekt i opinia

Postanowiłam zaparzyć Coffeelab Peru La Union w aeropressie, żeby wyciągnąć z niej jak najwięcej smaku. Kawa zaparzona według powyższego przepisu wyszła nawet klarowna (jak na aeropress) i bardzo aromatyczna. Wyczułam wiśnię i czekoladę, która przebijała się pod koniec smakowania. Najbardziej uderzyła mnie słodycz naparu. Zaskoczyła mnie bardzo pozytywnie! Dawno nie piłam tak przyjemnie słodkiej kawy. Myślę, że jest to dobra kawa dla osób, które zaczynają swoją przygodę z alternatywnymi metodami parzenia i w kawie nie przepadają za kwasowością. Dopiero jak kawa wystygła, nabrała troszkę kwasowej nutki, ale dla mnie była ona przyjemna. Kawa nawet zimna bardzo mi smakowała. Nie wyczułam w niej goryczy. Kolejny udany wypał od Coffeelab!

Autor: Asia