Filtrowa alternatywa - jak zmienić jeden typ filtra w inny

Czasem zdarza się, że do danego drippera skończą nam się filtry, ale mamy jeszcze zapas odmiennych papierków. Innym razem możemy chcieć pobawić się trochę.

Jeśli znajdziesz się w takiej sytuacji awaryjnej lub masz ochotę na eksperymenty, poniżej przedstawiam kilka sposobów na dostosowanie filtrów do różnych zaparzaczy. Papier jest wdzięcznym tworzywem, łatwo go dostosować, wystarczy odpowiednio go zagiąć.

W tym przypadku pokażę jak można poradzić sobie z filtrami:

• O płaskim dnie - Timemore B75, ale też podobnie można zrobić z Aprilem czy Kalitą,
• Stożkowymi np. Hario V60-02,
• Trapezowymi Melitta, większości ekspresów przelewowych czy jak w tym przypadku urządzenia Wilfa Pour Over.

Transformacje

Filtry papierowe różnią się nie tylko kształtem, ale także grubością, materiałem, z którego są wykonane lub strukturą. Mogą mieć różną krepę. Co właściwie oznacza to słowo mogące kojarzyć się z francuskim naleśnikiem lub siłą fizyczną? Otóż jest to miniaturowe pofałdowanie papieru, dzięki któremu filtr staje się bardziej elastyczny i wytrzymały. Krepa zwiększa powierzchnię i porowatość, co wpływa na proces filtrowania kawowego naparu. Przepływ wody i filtracja przez materiały o różnej strukturze będą się różnić, ale w ten temat nie będziemy się dziś zagłębiać.

Więc jak możemy przekształcić nasze filtry? Omówmy to po kolei:

Ogólne założenia:

1. Wstępnie zaginamy filtr do kształtu zaparzacza
2. Wkładamy papier do drippera sprawdzamy dopasowanie i układamy.
3. Korygujemy zagięcia jeśli potrzeba. Po założeniu filtra do zaparzacza i rozszerzeniu będzie widać czy filtr minimalnie powiększyć, czy też zmniejszyć.
4. Zalewamy wodą, która pozwoli uelastycznić i nadać formę oraz ewentualnie korygujemy kształt.
5. Robimy kawę.

Stożkowy V60 do płaskiego Timemore B75

1. Zagnij część filtra ze zgrzewem, tak aby była mniej więcej w pionie.
2. Zagnij z drugiej strony, tak aby brzeg był pionowo - równoległy do wcześniej zagiętego.
3. Zagnij spód 3,5 cm od miejsca gdzie kończy się zagięcie krawędzi.
4. Włóż filtr do B75 i dociśnij delikatnie palcami do dna, tak by się uformowało płaskie dno.
5. Brzegi filtra dociśnij rozszerzając palce na boki.
6. Zalej wodą, i jeśli to konieczne, wyrównaj poziom dna.

Stożkowy V60 do trapezowego (Melitta / WIlfa)

1. Zagnij górną krawędź filtra wzdłuż zgrzewu na 2 cm od końca, tak aby przetłoczenia zgrzewu sięgały końca wystającego uszka filtra (dotyczy filtrów Hario). Połączysz ten punkt z kolejnym zagięciem.
2. Na dole, w miejscu zgrzewu, zagnij filtr przy wierzchołku stożka i poprowadź zagięcie między tym punktem a poprzednim.
3. Zagnij spód 3,5 cm od dołu, kierując czubek stożka pionowo w górę.
4. Włóż filtr do drippera.
5. Brzegi dociśnij rozszerzając palce na boki.
6. Zalej wodą, i jeśli to konieczne, wyrównaj poziom dna.

Trapezowy do Timemore B75 z płaskim dnem

1. Zagnij część filtra ze zgrzewem tak, aby była mniej więcej w pionie.
2. Zagnij z drugiej strony, tak, aby brzeg był również pionowo - równoległy do wcześniej zagiętego. Na zdjęciu brzegi odstają dlatego nie widać, że są równoległe.
3. Zagnij spód ok. 2 cm od dołu.
4. Włóż filtr do B75 i dociśnij delikatnie palcami do dna, tak by uformowało się płaskie dno.
5. Brzegi dociśnij rozszerzając palce na boki, tak by stawami palców docisnąć papier do ściany zaparzacza, jeśli potrzeba dognij papier.
6. Zalej wodą, i jeśli to konieczne, wyrównaj poziom dna.

Trapezowy do stożkowego V60

1. Zagnij część filtra ze zgrzewem tak, aby u góry zacząć przy zgrzewie - 1 cm od brzegu, a u dołu w połowie szerokości pionowo w górę.
2. Zagnij z drugiej strony, tak, aby dolny brzeg był również pionowo i łączył się na środku z pierwszym zagięciem.
3. Dognij resztę prawego boku w kierunku górnym.
4. Włóż filtr do V60.
5. Brzegi dociśnij rozszerzając palce na boki.
6. Zalej wodą, aby lepiej dopasował się.

Oczywiście to tylko przykłady. Możecie wypracować własne techniki i użyć innych filtrów. Możliwości jest wiele, a ja zachęcam Was do eksperymentowania i kreatywnej zabawy. W końcu hobby powinno sprawiać radość. Życzę Wam powodzenia w każdej sytuacji, udanych ekstrakcji i dużo frajdy z zamieniania wody w kawę!