Czym tak naprawdę jest kawa z cykorii?

Kawa z cykorii to napój, który w dawnych czasach z uwagi na dosyć utrudniony dostęp do prawdziwej, kawy spożywany był jako jej zamiennik. Obecnie napój z cykorii spożywany jest głównie przez osoby, które nie mogą przyjmować kofeiny, jednak nie potrafią oprzeć się smakowi oraz aromatowi kawy. Jakie jednak właściwości ma kawa z cykorii i jak smakuje ten nietypowy napój?

Jak powstaje kawa z cykorii?

Kawa z cykorii tak naprawdę nie powinna być nazywana kawą, ponieważ nie produkuje się jej z ziaren kawowca (tak jak prawdziwą kawę). Jednak z uwagi na niemal identyczny z prawdziwą kawą smak oraz aromat jest ona przez wiele osób określana tym właśnie mianem. W jaki jednak sposób powstaje kawa z cykorii? Produkuje się ją ze szlachetnej odmiany cykorii korzeniowej, a mianowicie z cykorii korzeniowej białej, która po procesie suszenia lub prażenia nadaje się do przygotowania aromatycznego napoju.

Jakie właściwości ma kawa z cykorii?

Cykoria to roślina, która zawiera w sobie wiele cennych dla naszego zdrowia witamin i minerałów takich jak magnez, fosfor, cynk, żelazo, potas, kwas foliowy, mangan oraz witaminy C i z grupy B. Dzięki wszystkim tym substancjom jej spożycie wykazuje pozytywny wpływ na pracę naszej wątroby poprzez wspomaganie wydzielania żółci, a także na prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Lekarze polecają jej spożycie w szczególności tym osobom, które zmagają się z wysokim poziomem złego cholesterolu we krwi, a także kobietom w okresie karmienia piersią. Napój z cykorii wpływa ponadto korzystnie na wygląd naszych włosów, skóry i paznokci, a także wspomaga prawidłową pracę naszych nerek.

Dzięki sporej ilości antyoksydantów cykoria wspomaga neutralizowanie wolnych rodników, które przyspieszają proces starzenia się naszego organizmu, a także przyczyniają się do zwiększenia ryzyka zachorowania na cukrzycę, miażdżycę, nadciśnienie oraz różnego rodzaju nowotwory. Dlaczego jeszcze warto spożywać napój z cykorii? Z pewnością z uwagi na jego wpływ na nasz układ nerwowy, ponieważ kawa z cykorii może korzystnie wpływać na naszą pamięć i koncentrację, ochraniając nas tym samym przed rozwojem choroby Alzheimera. Wspomniany napój ma również szereg innych właściwości leczniczych, ponieważ dzięki właściwościom moczopędnym wspomaga oczyszczanie naszego organizmu z zalegających w nim toksyn, przyspiesza proces redukcji masy naszego ciała, a także wspomaga leczenie nieprzyjemnych objawów przeziębienia i grypy.

Jak smakuje kawa z cykorii?

Kawa z cykorii ma niemal identyczny smak i aromat jak prawdziwa kawa, jednak jej cechą charakterystyczną jest lekko gorzkawy posmak, który nie każdej osobie może przypaść do gustu. Czy istnieje jednak jakiś sposób na to, aby załagodzić nieco ten gorzkawy posmak? Oczywiście, że tak. Do przygotowanego uprzednio napoju z cykorii można dodać odrobinę miodu, wanilii, cynamonu, kardamonu lub też roślinnego mleka (najlepiej przygotować je samodzielnie w domu, ponieważ te sprzedawane w sklepach składają się głównie z wody i cukru), łagodząc tym samym gorycz charakterystyczną dla samej cykorii.